{"id":21254,"date":"2023-09-25T16:01:59","date_gmt":"2023-09-25T16:01:59","guid":{"rendered":"https:\/\/cookauthenticfood.com\/it\/?p=577"},"modified":"2024-10-01T11:50:35","modified_gmt":"2024-10-01T09:50:35","slug":"idee-autunnali-ricette-con-la-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tripilare.com\/it\/idee-autunnali-ricette-con-la-zucca\/","title":{"rendered":"6 Idee di ricette autunnali: ricette con la Zucca"},"content":{"rendered":"\n<p>Idee di ricette autunnali: ricette con la Zucca. Inizia l\u2019autunno, cambiano i colori della vegetazione attorno a noi, cambiano i frutti e ovviamente cambiano gli ortaggi. Nei nostri orti e nei mercati troveremo meno frutti e ortaggi dal colore rosso, verde, viola, ma ne troviamo uno che invade non solo i mercati ma abbellisce orti e giardini. \u00c8 di una \u201cbellezza\u201d un po&#8217; strana e ingombrante, ma se la portiamo in cucina potremo preparare piatti gustosi dall\u2019antipasto al dolce. Parliamo della Zucca.<\/p>\n\n\n\n<p>Sotto la spessa buccia protettiva la Zucca contiene una polpa che va dal giallo pallido all\u2019arancione intenso. Al centro c\u2019\u00e8 una cavit\u00e0 ricolma di fibre acquose che trattengono i semi. Dai semi della zucca si ricava un olio commestibile, inoltre non tutti sanno che sono molto buoni se tostati. La polpa della zucca soda, dolce e leggermente farinosa si presta a varie preparazioni come contorno, stuzzichino, nei primi piatti, ed anche nei dolci.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zucca da pianta decorativa a ortaggio generoso in cucina<\/h2>\n\n\n\n<p>Esistono vari tipi di zucca: a corteccia verde e rugosa, zucca burracca, oppure zucca gialla con la buccia liscia. Ma da dove proviene in origine? Sembra che l\u2019India occidentale ed il Messico siano i paesi di origine della zucca.<\/p>\n\n\n\n<p>Fa parte della famiglia delle Cucurbitacee, piante potenzialmente rampicanti dai fiori gialli. Alcuni esemplari possono raggiungere il peso eccezionale di 50 KG (110lbs), per questo alcuni coltivano le zucche nei loro grandi giardini per poi esibire le zucche giganti.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FAQ: domande e curiosit\u00e0 sulla zucca e le nostre ricette<\/h2>\n\n\n\n<p>Ecco una sessione di domande e risposte in merito alla zucca che ti possono essere utili per le tue ricette con la Zucca.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FAQ: domande e curiosit\u00e0 sulla zucca e le nostre ricette<\/h2>\n\n\n\n<p>Ecco una sessione di domande e risposte in merite alla zucca che ti possono essere utili per le tue ricette con la zucca.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Come si possono cucinare le zucche?<\/h3>\n\n\n\n<p>La zucca \u00e8 un ortaggio molto versatile perch\u00e9 si pu\u00f2 cucinare con tanti tipi di cottura: al vapore, lessata, al forno oppure fritta. In alcune preparazioni si utilizza la zucca cruda.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Qual \u00e8 Il modo migliore per cucinare la zucca fresca?<\/h3>\n\n\n\n<p>In autunno quando iniziano ad apparire le prime zucche nei mercati o supermercati inizia anche la stagione di ottimi primi piatti e contorni fatti al forno. La cottura della zucca non \u00e8 mai difficile, si pu\u00f2 fare lessata, fritta, al vapore o arrosto.<br>Che \u00e8 meglio cuocere la zucca al vapore o bollirla?<\/p>\n\n\n\n<p>Si pu\u00f2 fare in entrambi i modi: al vapore le propriet\u00e0 salutari della zucca rimangono tutte al suo interno, se invece vuoi bollirla rimarr\u00e0 molto pi\u00f9 umida, dipende dalle preparazioni che devi fare.<br>Qual \u00e8 il modo migliore per mangiare la zucca?<\/p>\n\n\n\n<p>Questo dipende dai gusti di ognuno di noi. La zucca \u00e8 certo un ortaggio abbastanza dolce e un po\u2019 farinoso. Se facciamo quindi un primo piatto che sia minestra o pasta ripiena o gnocchi, aggiungeremo un po\u2019 pi\u00f9 di sale o formaggio grattugiato per insaporire. Se decidessi di fare un contorno potresti gustarla a fettine sottili, farla friggere come fossero patatine, oppure cuocerla al forno. Sar\u00e0 deliziosa!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Come cucinare la zucca sul fornello?<\/h3>\n\n\n\n<p>Puoi tagliare a cubetti la zucca, dopo aver tolto semi e buccia. Metti i cubetti di zucca in una padella con olio, rosmarino e vino bianco. Fa cuocere i cubetti di zucca prima con il coperchio finch\u00e9 si ammorbidiscano. Poi togli il coperchio e lascia che il vino si asciughi ed i pezzi di zucca arrostiscano. Ti sembrer\u00e0 un arrosto vegetale, buonissimo come contorno per del formaggio cremoso.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Come cucinare i semi di Zucca?<\/h3>\n\n\n\n<p>In realt\u00e0 i semi di zucca hanno molte propriet\u00e0 utili al nostro organismo, anche se sono molto calorici baster\u00e0 aggiungere circa 10 grammi al giorno (0,35 oz) per vedere i benefici nel tempo. Agisce sul colesterolo, hanno un effetto calmante, rilassante e antinfiammatorio.<\/p>\n\n\n\n<p>Per utilizzarli al meglio quanto pulisci la zucca separa bene i semi. Li puoi tostare al forno oppure in una padella, in questo caso aggiungi un cucchiaino di olio extra vergine di oliva e un po\u2019 di sale. &nbsp;Una volta tostati sono pronti. Li devi aprire al suo interno troverai il seme, verde e gustoso, li potrai aggiungere ad un contorno di verdure,&nbsp;oppure tritati sopra un primo piatto.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Come cucinare le foglie di zucca?<\/h3>\n\n\n\n<p>Le foglie di zucca si chiamano Talli ed hanno diverse propriet\u00e0: sono purificanti, diuretiche e aiutano la digestione. Le puoi lessare in acqua leggermente salata, farle bollire. A questo punto le puoi saltare in padella con olio e aglio. Puoi condire la pasta o utilizzarle come contorno, a te la scelta.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quanto tempo occorre per cuocere la zucca?<\/h3>\n\n\n\n<p>Per i tempi di cottura dipende dalla grandezza del taglio della zucca che dobbiamo cuocere. Se hai tagliato delle fettine di zucca di circa 1 cm (0,4 inch) basteranno pochi minuti nel forno o in friggitrice. Se hai tagliato dei cubetti potrebbero volerci circa 10\/12 minuti. Se vuoi cuocere una zucca intera nel forno ci vorr\u00e0 anche un&#8217;ora o pi\u00f9 a seconda della grandezza della zucca.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quanto tempo occorre per cuocere la zucca al forno?<\/h3>\n\n\n\n<p>Per i tempi di cottura al forno dipende dalla misura dei pezzi che vuoi cuocere. Se hai tagliato delle fettine alte circa 1 cm le puoi disporre sul piatto del forno e basteranno 10\/12 minuti; se hai tagliato la zucca in pezzi grandi,&nbsp;ci vorr\u00e0 mezz&#8217;ora o poco pi\u00f9. Se invece vuoi cuocere la zucca intera al forno ci vorr\u00e0 anche un&#8217;ora o pi\u00f9 a seconda della grandezza della zucca.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Come cucinare la zucca intera?<\/h3>\n\n\n\n<p>L&#8217;unico modo che ti consiglio per cucinare una zucca intera \u00e8 di cuocerla al forno. La temperatura dovr\u00e0 essere fra 180\/200 \u00b0C (356\/390\u00b0 F). Lava bene la zucca e poi mettila sulla placca del forno coperta da un foglio di carta forno. Per il tempo di cottura dipende molto dipende dalla grandezza della zucca.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dopo 45\/50 minuti apri il forno e con una forchetta pungi la zucca, capirai se \u00e8 morbida oppure se al suo interno \u00e8 ancora dura. Continua la cottura finch\u00e9 la forchetta non entra nella zucca con facilit\u00e0. Una volta cotta lascia raffreddare con lo sportello un po\u2019 aperto.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ricette con la Zucca<\/h2>\n\n\n\n<p>Ecco una serie di idee d\u2019autunno di ricette con la zucca. <\/p>\n\n\n\n<ol style=\"list-style-type:1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Gratinata al forno<\/li>\n\n\n\n<li>Zucca al forno o fritta<\/li>\n\n\n\n<li>Crema di zucca cottura slow food<\/li>\n\n\n\n<li>Riso al forno con crema di zucca<\/li>\n\n\n\n<li>Tortelli di zucca<\/li>\n\n\n\n<li>Cruffin di zucca<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Alcune di queste ricette le trovi gi\u00e0 in questa pagina. Le altre ricette con la Zucca sono gi\u00e0 state cucinate da Zia Cl\u00e0. Mano a mano le caricheremo sempre qui sotto. Quindi torna a trovarci sempre su questa pagina!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zucca gratinata al forno<\/h3>\n\n\n\n<p>Con questa ricetta puoi preparare un contorno gustoso, autunnale, da abbinare ad un secondo piatto di carne, pesce o anche a dei formaggi. Vedrai che \u00e8 una ricetta abbastanza veloce. Puoi preparala in anticipo e infornarla al momento di servirla, \u00e8 molto facile da preparare.<\/p>\n\n\n\n<p>Questa \u00e8 una ricetta italiana e lo capiamo anche da uno degli ingredienti: il fantastico parmigiano.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/tripilare.com\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Idee-di-ricette-autunnali-ricette-con-la-Zucca-Zucca-Gratinata-al-forno-2-1024x576.jpg\" alt=\"Idee di ricette autunnali ricette con la Zucca Zucca Gratinata al forno (2)\" class=\"wp-image-670\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/tripilare.com\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Idee-di-ricette-autunnali-ricette-con-la-Zucca-Zucca-Gratinata-al-forno-2-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/tripilare.com\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Idee-di-ricette-autunnali-ricette-con-la-Zucca-Zucca-Gratinata-al-forno-2-300x169.jpg 300w, https:\/\/tripilare.com\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Idee-di-ricette-autunnali-ricette-con-la-Zucca-Zucca-Gratinata-al-forno-2-768x432.jpg 768w, https:\/\/tripilare.com\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Idee-di-ricette-autunnali-ricette-con-la-Zucca-Zucca-Gratinata-al-forno-2-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/tripilare.com\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Idee-di-ricette-autunnali-ricette-con-la-Zucca-Zucca-Gratinata-al-forno-2-800x450.jpg 800w, https:\/\/tripilare.com\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/Idee-di-ricette-autunnali-ricette-con-la-Zucca-Zucca-Gratinata-al-forno-2.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Idee di ricette autunnali ricette con la Zucca Zucca Gratinata al forno (2)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti<\/h4>\n\n\n\n<p>Ecco gli ingredienti per 4 persone:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zucca tagliata a cubetti 500 gr (18 oz)<\/li>\n\n\n\n<li>Parmigiano grattugiato 100 gr (3,5 oz)<\/li>\n\n\n\n<li>Burro 150 gr (5,3 oz)<\/li>\n\n\n\n<li>Acqua 4 cucchiai<\/li>\n\n\n\n<li>Latte mezzo litro<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucchiai di fecola<\/li>\n\n\n\n<li>Uova 3<\/li>\n\n\n\n<li>Sale quanto basta<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Video della preparazione<\/h4>\n\n\n\n<p>Qui di seguito ecco il breve video dove puoi vedere come si prepara la zucca gratinata al forno. Il testo nel video \u00e8 in inglese ma puoi attivare i sottotitoli in italiano nel video.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"\ud83c\uddee\ud83c\uddf9 \ud83c\udf83 Recipe ideas with Pumpkin: baked pumpkin\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/CCN9DGOUrq8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Zucca gratinata al forno | Idee di ricette autunnali: ricette con la Zucca<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Preparazione in passaggi<\/h4>\n\n\n\n<p>Ecco i passaggi per la preparazione della zucca al forno gratinata:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Taglia la zucca a cubetti privandola della buccia<\/li>\n\n\n\n<li>In una casseruola fa sciogliere 50 gr (1,8 oz) di burro<\/li>\n\n\n\n<li>Metti la zucca a cubetti e lascia insaporire qualche minuto<\/li>\n\n\n\n<li>Aggiungi i quattro cucchiai di acqua, copri e lascia cuocere finch\u00e9 si ammorbidisce<\/li>\n\n\n\n<li>Aggiungi il sale<\/li>\n\n\n\n<li>Appena la zucca sar\u00e0 morbida mettila in una ciotola e schiacciala con una forchetta<\/li>\n\n\n\n<li>Metti la polpa di zucca schiacciata in una padella<\/li>\n\n\n\n<li>Aggiungi il latte, il burro rimasto, il pane grattugiato e la fecola<\/li>\n\n\n\n<li>Mescola prima con una frusta per sciogliere bene la fecola e poi con un mestolo di legno<\/li>\n\n\n\n<li>Metti la padella sul fuoco e fa cuocere per circa 20 minuti. Noterai che si asciuga un po\u2019<\/li>\n\n\n\n<li>Togli dal fuoco e aggiungi i tuorli d\u2019uovo<\/li>\n\n\n\n<li>Monta gli albumi a neve densissima e aggiungili alla polpa di zucca<\/li>\n\n\n\n<li>Imburra uno stampo da forno con del burro morbido e del pane grattugiato<\/li>\n\n\n\n<li>Versa il composto della zucca<\/li>\n\n\n\n<li>Metti il formaggio grattugiato<\/li>\n\n\n\n<li>Metti in forno, 200\u00b0 C (392\u00b0 F)<\/li>\n\n\n\n<li>Lascia in forno finch\u00e9 sar\u00e0 ben gratinata, controllando spesso<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zucca al forno o fritta per antipasto o merenda sfiziosa<\/h3>\n\n\n\n<p>Questa ricetta \u00e8 molto veloce, puoi prepararla per arricchire un antipasto oppure per una merenda sfiziosa.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti<\/h4>\n\n\n\n<p>Ingredienti per quattro persone:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>zucca 500 gr (1,1 lbs)<\/li>\n\n\n\n<li>sale q.b.<\/li>\n\n\n\n<li>olio di semi di girasole per friggere<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Preparazione<\/h4>\n\n\n\n<p>Ecco come preparare la zucca al forno o fritta.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prima di tutto lava la zucca<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p>Ecco Zia Cl\u00e0 al lavoro che lava e taglia la zucca: <a href=\"https:\/\/youtube.com\/shorts\/nFtxi_8EcMs?feature=share\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">https:\/\/youtube.com\/shorts\/nFtxi_8EcMs?feature=share<\/a><\/p><cite>Video della serie &#8220;ricette autunnali: ricette con la Zucca&#8221;<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Taglia a fettine la zucca. Devi fare delle fettine di circa mezzo cm (2 inch). Per vedere come devono essere tagliate le fettine zucca guarda il video al sottotitolo &#8220;Cottura al forno&#8221;.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Cottura al forno<\/h5>\n\n\n\n<p>Ecco i passaggi per la cottura al forno:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Per la cottura al forno le devi mettere su una teglia coperta con della carta forno<\/li>\n\n\n\n<li>Accendi il forno a 200\u00b0 C (390\u00b0 F)<\/li>\n\n\n\n<li>Fa cuocere la zucca per 10\/15 minuti, vedrai che diventa dorata su entrambe i lati.<\/li>\n\n\n\n<li>Metti il sale al momento di servire<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-pullquote\"><blockquote><p>Guarda il seguente video per vedere come devono essere le fettine di zucca e per vedere com&#8217;\u00e8 il risultato finale dopo avere cotto la Zucca in forno: <a href=\"https:\/\/youtube.com\/shorts\/5ihPb_bXH4Q?si=zWh06y6ORxrxfDIk\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">https:\/\/youtube.com\/shorts\/5ihPb_bXH4Q?si=zWh06y6ORxrxfDIk<\/a><\/p><cite>Video della serie &#8220;ricette autunnali: ricette con la Zucca&#8221;<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Cottura in Friggitrice<\/h5>\n\n\n\n<p>Ecco i passaggi per la cottura in friggitrice:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Per la cottura in friggitrice appena l\u2019olio sar\u00e0 caldo metti le fettine, poche alla volta, lascia che in 2\/3 minuti si cuociano, esattamente come si fa per le patatine<\/li>\n\n\n\n<li>Toglile dall\u2019olio e mettile in un piatto con carta assorbente.<\/li>\n\n\n\n<li>Metti il sale e servi ben calde.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Riso al forno con crema di zucca<\/h3>\n\n\n\n<p>Preparare il riso al forno? Certo che \u00e8 possibile, abbinato alla zucca e ad altri ingredienti potrai preparare un primo piatto davvero unico.<\/p>\n\n\n\n<p>Noterai che ti do gli ingredienti per una persona per preparare una \u201ccocotte\u201d da forno monoporzione. In questo modo ogni commensale avr\u00e0 la sua piccola teglia e sar\u00e0 preparata con cura non solo per la disposizione degli ingredienti nel piatto, ma soprattutto sar\u00e0 un equilibrio di sapori perch\u00e9 preparati per ciascuno con molta attenzione. Puoi usare teglie mini in alluminio, in ceramica o porcellana, oppure in terracotta.<\/p>\n\n\n\n<p>Questa ricetta \u00e8 anche molto pratica in quanto puoi preparare in anticipo le monoporzioni e, al momento del pasto aggiungi l\u2019ultimo ingrediente, inforni e servi ben caldo. Sar\u00e0 un modo elegante per iniziare una cena speciale.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti<\/h4>\n\n\n\n<p>Ingredienti per una persona:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 gr Riso (3,5 oz)<\/li>\n\n\n\n<li>150 gr zucca tagliata a cubetti (5,3 oz)<\/li>\n\n\n\n<li>20 gr burro (0,7 oz)<\/li>\n\n\n\n<li>10 gr parmigiano reggiano, un cucchiaio grande<\/li>\n\n\n\n<li>1 bicchiere di panna o di latte intero<\/li>\n\n\n\n<li>Sale, pepe, noce moscata<\/li>\n\n\n\n<li>1 uovo<\/li>\n\n\n\n<li>Una noce di burro morbido per imburrare la teglia monoporzione<\/li>\n\n\n\n<li>Pane grattugiato 2 cucchiai<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Video della preparazione<\/h4>\n\n\n\n<p>Ecco il video di come preparare il riso al forno con crema di zucca.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"\ud83d\ude0b\ud83c\udf83 \ud83c\uddee\ud83c\uddf9 Recipe ideas with Pumpkin: Baked rice with pumping cream\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/AqCuV7_tmYE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Riso al forno con crema di zucca | Video della serie &#8220;ricette autunnali: ricette con la Zucca&#8221;<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">I passaggi in breve<\/h5>\n\n\n\n<p>Ecco i passaggi elencati in breve:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Ecco gli ingredienti: riso, zucca, burro, parmigiano, latte, sale, pepe, noce moscata, uovo, pangrattato<\/li>\n\n\n\n<li>In una pentola cuocere il riso e nell&#8217;altra i cubetti di zucca<\/li>\n\n\n\n<li>Preparate la teglia monoporzione: ungetela con il burro e poi spolveratela con il pangrattato<\/li>\n\n\n\n<li>Mettete il riso sgocciolato in una padella imburrata ma prima conditelo con met\u00e0 del burro<\/li>\n\n\n\n<li>Schiacciare la zucca con una forchetta, aggiungere parmigiano, sale, pepe, noce moscata, burro e adagiarla sul riso<\/li>\n\n\n\n<li>1 uovo sopra + sale<\/li>\n\n\n\n<li>Cuocere in forno per circa 8\/9 minuti.<\/li>\n\n\n\n<li>Ora \u00e8 pronto<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Preparazione<\/h4>\n\n\n\n<p>Ecco i passaggi per la preparazione del riso al forno con crema di zucca:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prepara due pentole con acqua salata<\/li>\n\n\n\n<li>Accendi la fiamma, quando l\u2019acqua bolle metti il riso in una pentola e nell\u2019altra pentola metti i cubetti di zucca<\/li>\n\n\n\n<li>Lascia cuocere per 18 minuti, poi scola il riso e mettilo in una ciotola<\/li>\n\n\n\n<li>Scola la zucca e mettila in un&#8217;altra ciotola<\/li>\n\n\n\n<li>Prepara la cocotte o mini-teglia monoporzione: la devi ungere con del burro morbido e poi spolverare con il pane grattugiato<\/li>\n\n\n\n<li>Condisci il riso con met\u00e0 del burro, continua a mescolare finch\u00e9 non si scioglie tutto il burro<\/li>\n\n\n\n<li>Spappola la zucca schiacciandola con una forchetta<\/li>\n\n\n\n<li>Aggiungi alla zucca parmigiano, sale, pepe e la noce moscata<\/li>\n\n\n\n<li>Aggiungi l\u2019altra met\u00e0 del burro e falla sciogliere bene<\/li>\n\n\n\n<li>Aggiungi la panna (o il latte intero)<\/li>\n\n\n\n<li>Metti il riso nella piccola teglia imburrata, disponilo bene scavandolo nel mezzo in modo da inserirvi al centro la zucca<\/li>\n\n\n\n<li>Ora metti la zucca lasciando un po\u2019 di bordo tutt\u2019attorno. Lascia un vuoto al centro<\/li>\n\n\n\n<li>Dieci minuti prima di servire metti in ogni teglia un uovo nel vuoto che hai lasciato<\/li>\n\n\n\n<li>Inforna in forno caldo, 180\u00b0 C (356\u00b0 F) 8\/9 minuti e l\u2019uovo sar\u00e0 cotto<\/li>\n\n\n\n<li>Servire subito<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Crema di zucca cottura slow food<\/h3>\n\n\n\n<p>La cucina Slow Food con la CHUP-CHUP ti permette di programmare la cottura e trovare la tua crema di zucca pronta al tuo rientro a casa. \u00c8 un metodo di cottura lenta pratico per chi non vuole rinunciare a sapori unici ma ha poco tempo di cucinare.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti<\/h4>\n\n\n\n<p>Ingredienti per quattro persone:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zucca 350 gr (0,77 lbs)<\/li>\n\n\n\n<li>Patate 150 gr (0,33 lbs)<\/li>\n\n\n\n<li>Acqua 450 ml<\/li>\n\n\n\n<li>Sale<\/li>\n\n\n\n<li>Aglio due denti<\/li>\n\n\n\n<li>Rosmarino un rametto<\/li>\n\n\n\n<li>Olio Extra vergine di Oliva 3 cucchiai<\/li>\n\n\n\n<li>Semi di canapa tritati 4 cucchiai<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Preparazione<\/h4>\n\n\n\n<p>Ecco i passaggi per la preparazione della Crema di zucca con cottura slow food.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prepara l\u2019aglio grattugiato con il gratta aglio<\/li>\n\n\n\n<li>Metti olio, aglio, patate e zucca nella CHUP-CHUP, per la cottura a fuoco lento<\/li>\n\n\n\n<li>Metti il rosmarino e l\u2019acqua<\/li>\n\n\n\n<li>Programma la cottura temperatura alta, 3 ore<\/li>\n\n\n\n<li>Dopo 2,5 ore, togli il coperchio, attenti al vapore<\/li>\n\n\n\n<li>Usando un mixer trita gli ingredienti fino a che diventano una crema. Con il mixer, per evitare gli schizzi, trita a intermittenza, non in maniera continua<\/li>\n\n\n\n<li>Lascia cuocere gli ultimi minuti senza il coperchio in modo che si asciughi un po\u2019<\/li>\n\n\n\n<li>Servi nei piatti e metti un cucchiaio di semi di canapa tritato per ogni piatto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tortelli di zucca<\/h3>\n\n\n\n<p>Ecco una deliziosa e unica portata di pasta ripiena, un autentico piatto italiano. Preparare i tortelli di zucca richiede un po&#8217; pi\u00f9 di tempo rispetto ad altre ricette, ma il risultato sar\u00e0 davvero speciale, perfetto per un pranzo o una cena festiva. <\/p>\n\n\n\n<p>In questa ricetta, ti propongo anche una variante insolita, per chi \u00e8 audace e desidera assaggiare sapori antichi ma innovativi. Ricorda che \u00e8 importante preparare il ripieno il giorno prima, poich\u00e9 dovr\u00e0 riposare coperto in frigorifero affinch\u00e9 gli ingredienti si amalgamino perfettamente e rilascino tutto il loro sapore durante la cottura. Il giorno successivo, potremo dedicarci alla preparazione della pasta fresca e alla creazione dei tortelli.<\/p>\n\n\n\n<p>Se vuoi approfondire l&#8217;argomento e vedere la ricetta dedicata vai al seguente post: <a href=\"https:\/\/tripilare.com\/it\/ricetta-tortelli-di-zucca-mantovani\/\" data-type=\"post\" data-id=\"21275\">Esplora i sapori di Mantova con i tortelli di zucca mantovani: con la ricetta un\u2019avventura deliziosa!<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cruffin di zucca<\/h3>\n\n\n\n<p>Per finire il nostro men\u00f9 alla zucca ti propongo un dolce davvero speciale, Cruffin alla zucca, al sapore di cannella ma tu la potrai personalizzare con delle uvette o delle gocce di cioccolato. Per questa ricetta devo dire grazie al \u201cKenwood Club\u201d perch\u00e9 da quando ho acquistato la mia Impastatrice planetaria Kenwood cucinare piatti un po\u2019 pi\u00f9 elaborati non \u00e8 pi\u00f9 un problema; inoltre entrare nel Club Kenwood ti permette di accedere a queste ricette esclusive con tanto di spiegazione dettagliata. Ti lascio il link dove puoi vedere tutti i vantaggi di avere una planetaria Kenwood nella tua cucina, con le preparazioni che farai i tuoi familiari e anche gli amici valuteranno la tua cucina con \u201cle stelle Michelin\u201d come al ristorante.<\/p>\n\n\n\n<p>LINK #ad Kenwood<\/p>\n\n\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Cruffin di Zucca Curiosit\u00e0<\/h4>\n\n\n\n<p>Cosa sono esattamente i Cruffin? Non sono muffin, non sono croissant, sono un meraviglioso insieme di entrambe, una pasta lievitata e sfogliata come un croissant, dalla forma tipica e monoporzione come i deliziosi muffin. Ecco, quindi, la ricetta dei tuoi Cruffin con polpa di zucca.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Cruffin di Zucca: Ingredienti<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Farina Manitoba 250 gr (1+ \u00bd CUP)<\/li>\n\n\n\n<li>Farina tipo 0&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 250 gr (1+ \u00bd CUP)<\/li>\n\n\n\n<li>Lievito di birra secco 4 gr (<\/li>\n\n\n\n<li>Zucchero 80 gr + 50 gr (1\/3 CUP + \u00bc CUP)<\/li>\n\n\n\n<li>Uova 2 grandi<\/li>\n\n\n\n<li>Latte 60 gr (1\/4 CUP)<\/li>\n\n\n\n<li>Polpa di zucca lessata 150 gr (1 CUP)<\/li>\n\n\n\n<li>Burro morbido 70 gr + 60 gr (1\/3 CUP + \u00bc CUP)<\/li>\n\n\n\n<li>Sale 2 gr (1\/3 tsp)<\/li>\n\n\n\n<li>Cannella 1 cucchiaio (1 tsp)<\/li>\n\n\n\n<li>Noce moscata un pizzico.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Video<\/h4>\n\n\n\n<p>Fare un cruffin alla zucca \u00e8 pi\u00f9 facile di quanto pensi! Questo video ti mostrer\u00e0 i semplici passaggi per padroneggiare questo dessert delizioso e facile da preparare. Guarda come dimostriamo come mescolare, arrotolare e cuocere questo dolcetto. Guarda la crosta friabile e croccante che si unisce al ripieno di zucca speziato e appiccicoso. Provalo tu stesso e rimarrai stupito dai deliziosi risultati. Questo video propone una soluzione semplice e gustosa per realizzare un delizioso dessert al gusto di zucca.<\/p>\n\n\n\n<p>Con la nostra ricetta e le istruzioni passo passo, avrai questo classico dolcetto autunnale sulla tua tavola in pochissimo tempo. Diventa creativo e mostra le tue abilit\u00e0 di pasticceria con questo delizioso cruffin stagionale! Pronti a gustare un cruffin di zucca preparato da voi? Clicca sul link e guarda questo video per scoprire come! Con il nostro aiuto potrai realizzare un dessert gustoso e unico per ogni occasione. Mostra alla tua famiglia e ai tuoi amici cosa puoi realizzare con questa semplice ricetta di cruffin di zucca.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<div  id=\"_ytid_91864\"  width=\"800\" height=\"450\"  data-origwidth=\"800\" data-origheight=\"450\" data-facadesrc=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/hD4FP4BUVxw?enablejsapi=1&#038;rel=0&#038;loop=1&#038;playlist=hD4FP4BUVxw&#038;autoplay=0&#038;cc_load_policy=1&#038;cc_lang_pref=it&#038;iv_load_policy=1&#038;fs=1&#038;playsinline=0&#038;autohide=2&#038;hl=it_IT&#038;theme=dark&#038;color=white&#038;controls=1&#038;disablekb=0&#038;\" class=\"__youtube_prefs__ epyt-facade epyt-is-override  no-lazyload\" data-epautoplay=\"1\" ><img decoding=\"async\" data-spai-excluded=\"true\" class=\"epyt-facade-poster skip-lazy\" loading=\"lazy\" alt=\"YouTube player\" src=\"https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/hD4FP4BUVxw\/hqdefault.jpg\" title=\"\"><button class=\"epyt-facade-play\" aria-label=\"Play\"><svg data-no-lazy=\"1\" height=\"100%\" version=\"1.1\" viewBox=\"0 0 68 48\" width=\"100%\"><path class=\"ytp-large-play-button-bg\" d=\"M66.52,7.74c-0.78-2.93-2.49-5.41-5.42-6.19C55.79,.13,34,0,34,0S12.21,.13,6.9,1.55 C3.97,2.33,2.27,4.81,1.48,7.74C0.06,13.05,0,24,0,24s0.06,10.95,1.48,16.26c0.78,2.93,2.49,5.41,5.42,6.19 C12.21,47.87,34,48,34,48s21.79-0.13,27.1-1.55c2.93-0.78,4.64-3.26,5.42-6.19C67.94,34.95,68,24,68,24S67.94,13.05,66.52,7.74z\" fill=\"#f00\"><\/path><path d=\"M 45,24 27,14 27,34\" fill=\"#fff\"><\/path><\/svg><\/button><\/div>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">\ud83c\udf83 Ricetta Cruffin di zucca &#8211; Un&#8217;idea facile per un dessert \ud83d\udca1! |  Idee di ricette autunnali: ricette con la Zucca<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Altri contenuti<\/h2>\n\n\n\n<p>Ecco altri contenuti relativi al tema &#8220;Idee di ricette autunnali: ricette con la Zucca&#8221; che potrebbero interessarti.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Post in altre lingue<\/h3>\n\n\n\n<p>Idee di ricette autunnali: ricette con la Zucca: pubblicazioni in altre lingue.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>SP <a href=\"https:\/\/cookauthenticfood.com\/es\/ideas-de-otono-recetas-con-calabaza\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Ideas de oto\u00f1o recetas con calabaza<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>EN <a href=\"https:\/\/cookauthenticfood.com\/us\/autumn-ideas-with-pumpkin-recipe-easy\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Autumn ideas with pumpkin: Fall pumpkin recipe easy<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pinterest<\/h3>\n\n\n\n<p>Ecco la cartella Pinterest relativa alle ricette con la zucca: <a href=\"https:\/\/pin.it\/4TLzm10\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">https:\/\/pin.it\/4TLzm10<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Idee di ricette autunnali: ricette con la Zucca. Inizia l\u2019autunno, cambiano i colori della vegetazione attorno a noi, cambiano i frutti e ovviamente cambiano gli ortaggi. Nei nostri orti e nei mercati troveremo meno frutti e ortaggi dal colore rosso, verde, viola, ma ne troviamo uno che invade non solo i mercati ma abbellisce orti [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":583,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[5115],"tags":[5106],"class_list":["post-21254","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cookauthenticfood","tag-ricette-con-la-zucca"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tripilare.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21254","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tripilare.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tripilare.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tripilare.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tripilare.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21254"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/tripilare.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21254\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21288,"href":"https:\/\/tripilare.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21254\/revisions\/21288"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tripilare.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/583"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tripilare.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tripilare.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21254"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tripilare.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}