Pollo alla cacciatora ricetta originale Toscana – Oggi prepareremo assieme il pollo alla cacciatora ricetta tipica Toscana. Il pollo è una delle carni più consumate al mondo che sia pollo intero tagliato in parti, che siano solo le cosce o sovra cosce, oppure che sia per i petti di pollo, questa carne bianca non troppo grassa è molto apprezzata praticamente da tutti, grandi e piccoli.
Il pollo alla cacciatora è una ricetta molto tradizionale e ci fa pensare alle nostre nonne ma anche al territorio. Infatti come ti scrivevo prima è una ricetta tipica Toscana e c’è chi pensa che viene chiamata così perché si utilizzano aglio e rosmarino due aromi che i cacciatori utilizzavano per cucinare la selvaggina la cui carne ha un odore e un sapore molto intenso.
Il Pollo alla cacciatora ricetta originale: una ricetta Toscana
In Toscana si sa i grandi cuochi sono non solo le massaie ma anche i loro mariti, grandi cacciatori che diventano chef in grado di trasformare ingredienti rustici che vengono dal loro territorio in piatti prelibati e ricette tradizionali che noi tramandiamo di padre in figlio o da nonna a nipote come nel mio caso.
Eh sì perché la zia Cla è particolarmente affezionata alla Toscana, cresciuta con una nonna che proviene da questa meravigliosa regione d’Italia i cui colori prevalentemente sono azzurro e bianco del mare, rosso per il buon vino che si produce e tutte le tonalità del verde per le sue meravigliose colline ed un olio extra vergine di oliva davvero speciale e rinomato in tutto il mondo.
Tante sono le prelibatezze di questa magnifica regione del centro Italia, dai primi piatti con zuppe, legumi o pasta ripiena. Spesso alcune città della regione si distinguono per specialità culinarie molto precise come, ad esempio, il caciucco a Livorno, il cinghiale a Pisa e i tordelli a Lucca.
Noi abbiamo scelto il pollo alla cacciatora, che rappresenta un po’ tutta la regione, ci permette di ripercorrere col nostro palato un sapore antico che, proprio per la sua semplice esecuzione e per il risultato così gustoso, ha varcato i confini della regione fino a trasformarsi in un classico della cucina italiana.
Cosa fare o vedere in Toscana?
Quando si nomina la Toscana si pensa subito alle meravigliose città d’arte come Firenze, Siena, Pisa e Lucca. Oppure pensiamo alle città medioevali come San Giminiano, un piccolo centro in provincia di Siena, conosciuto per il gran numero di torri.
Volterra, in provincia di Pisa, citta con resti archeologici che risalgono agli Etruschi. Non dimenticare Montepulciano città medievale circondata da vigneti, infatti è conosciuta per il suo ottimo vino rosso.
E se ti dico Viareggio? Non pensi anche tu al famoso carnevale? La Toscana è prevalentemente collinare e montuosa, ricca di aziende agricole che offrono ai loro ospiti alloggio, ristorazione e degustazione di prodotti genuini che vengono direttamente dal territorio. Vengono chiamati agriturismi ma sono strutture alberghiere a tutti gli effetti, l’ospitalità è davvero eccellente. Anche le coste della Toscana offrono al turista spiagge meravigliose con impianti balneari dove ti puoi rilassare e passare delle splendide vacanze.
FAQ Pollo alla cacciatora ricetta originale: Cose utili da sapere sul pollo e sulla nostra ricetta
Eccoti di seguito, la nostra speciale sezione “FAQ Pollo alla cacciatora ricetta originale”, ovvero alcune domande e curiosità sulla carne di pollo, su come riconoscere la carne di buona qualità così i tuoi piatti saranno ottimi, e anche su come conservare in frigo o freezer.
Posso fare il pollo alla cacciatora utilizzando solo il petto di pollo?
Certamente puoi utilizzare i tagli che preferisci, tieni solo presente che la carne del petto di pollo ha pochissimo o niente grasso dunque alla cottura sarà meno morbida ma sicuramente altrettanto gustosa. Se decidi per questo taglio di carne aggiungi un po’ più di liquidi e controlla più spesso la cottura.
Che differenza c’è tra il pollo bianco e il pollo giallo?
La carne del pollo in effetti si presenta bianca o gialla, dunque facciamo una distinzione fra pollo di allevamento che trovi al supermercato e nella grande distribuzione, questo pollo avrà la carne bianca. Se invece la carne del pollo è sul giallo allora è un pollo ruspante, allevato a terra solitamente in piccoli allevamenti che possiamo trovare anche vicino a casa se abitiamo in piccoli paesi rurali.
Al contrario, se viviamo in una grande città possiamo decidere di fare il nostro acquisto in una macelleria anziché al solito supermercato, sarà più facile trovare un pollo con pelle liscia, carne soda, e soprattutto potrai osservare le zampe, non devono avere delle ‘squame’ perché sarebbe un pollo troppo vecchio. Le zampe devono essere lisce.
Come pulire un pollo ruspante?
Il pollo ruspante spesso viene venduto intero dunque, a seconda della ricetta che dobbiamo preparare, dobbiamo decidere se tagliarlo in pezzi. Se hai comprato un pollo ruspante intero dovrai prima togliere le piume, la testa e le zampe; in genere però l’industria alimentare ci facilita il compito mettendo in vendita il pollo già pronto, spesso anche con le interiora già tolte.
A questo punto puoi incidere nel portacoda, fai una incisione verticale lungo il ventre. Libera il collo dalla pelle e staccalo dal tronco con un movimento deciso. Ora puoi tagliarlo a pezzi partendo dalle ali, cosce e sotto cosce, il busto puoi tagliarlo in due o quattro parti.
Per semplificare il nostro lavoro possiamo anche chiedere al macellaio di preparare il pollo tagliato a pezzi.
Come sgrassare il pollo prima di cucinarlo?
La carne del pollo è molto magra, il grasso si trova nella pelle, soprattutto nelle parti di cosce, sovra cosce e ali. Il petto ne è quasi privo. Che fare dunque con la pelle del pollo?
Noi faremo una distinzione nelle nostre preparazioni: lasceremo la pelle nella cottura tradizionale mentre nella cottura con la nostra CHUP CHUP ne toglieremo la maggioranza in modo che il risultato in entrambe le preparazioni sarà non solo gustoso ma anche assolutamente salutare.
Quanto dura la carne di pollo in freezer?
Se per caso hai un avanzo del pollo già cucinato si, puoi mettere in un contenitore con coperchio e congelare, tieni presente che abbiamo preparato la nostra prelibatezza con carne fresca, non decongelata, dunque dopo la cottura puoi conservarla nel freezer dai 2 ai 6 mesi. Ricorda però che più tempo lo tieni nel congelatore più perde gusto e proprietà dunque meglio consumarlo al più presto.
Come si congela il pollo?
Facciamo subito distinzione fra carne cotta e carne cruda. Per congelare la carne cruda puoi metterla in un contenitore che vada bene in freezer e coprire con il coperchio. Se non hai tanti contenitori puoi sempre acquistare i sacchetti per alimenti adatti al congelamento, questi sono molto pratici anche perché li trovi in varie misure e in congelatore occupano poco spazio. Ti raccomando però di non sovrapporre i sacchetti appena li metti in congelatore, mettili uno a fianco all’altro. Quando la carne sarà congelata allora si li puoi sovrapporre.
Se invece vuoi congelare della carne di pollo già cucinata ti consiglio di usare dei contenitori con il coperchio, in modo che la consistenza della carne non cambi.
Come capire se il pollo è di qualità?
Abbiamo diversi modi per riconoscere un pollo di buona qualità, per cominciare dall’aspetto della pelle, deve essere lucida umida e rosa. Poi non deve emanare alcun odore. Se vai da un macellaio di fiducia potresti chiedere la provenienza della carne e anche l’età dell’animale.
Come cucinare pollo che puzza?
Tieni presente che la carne di pollo non ha odore dunque se apri il pacchetto e senti un forte odore, o anche mentre la cucini, meglio buttare la carne, purtroppo è avariata. Cucinare e mangiare questa carne mette a rischio la tua salute e quella dei tuoi ospiti in quanto la carne di pollo avariata può essere contaminata da batteri.
Come si fa a sapere se il pollo è cotto?
La carne del pollo è di colore rosa, passato il tempo indicato dalla ricetta incidi con un coltello in una parte un po’ spessa; se vedi che ha perso il tipico colore rosa vuol dire che la carne è ben cotta. Puoi servire la pietanza.
Cosa succede se si mangia il pollo poco cotto?
Come ti ho già detto prima la carne del pollo potrebbe essere conduttore di batteri nocivi al nostro organismo come l’escherichia coli. Tale battere provoca al nostro organismo diarrea, vomito e crampi addominali. Presta molta attenzione ai tempi di cottura e non succederà nulla.
Quando si cucina il pollo si deve prima lavare?
La carne del pollo può contenere batteri pericolosi al nostro organismo che però scompaiono dopo una buona cottura. Tieni presente che se vuoi lavare il pollo intero puoi farlo, dopo tale operazione ricorda di lavare e igienizzare bene il lavello. Cambia poi le spugne che hai utilizzato. Lava bene le mani appena hai finito.
Quando il pollo non è più buono?
La carne del pollo non è più buona se emana un cattivo odore o, ancora peggio, se ha cambiato colore.
Quanto dura la carne di pollo in frigo?
Se la carne è cruda durerà solo 1 giorno. Se già cotta invece può durare ¾ giorni in contenitore col coperchio.
Come si fa ad ammorbidire un pollo troppo duro?
Toglilo dal frigo 15 minuti circa prima di cucinarlo, eviterai lo sbalzo termico che indurisce la carne. Assicurati di cucinarlo bene, se è troppo duro a volte significa che è ancora crudo. Se cucini il petto di pollo sulla grigli o piastra, appena è cotto coprilo con poca carta stagnola per un paio di minuti prima di servirlo, l’umidità che si crea ammorbidisce la carne.
Cosa si intende per pollo ruspante?
Ruspare è il verbo italiano che indica la libertà degli animali di razzolare, indica libertà, aria aperta. Il pollo Ruspante è allevato in maniera molto tradizionale con cibi naturali e genuini, non con mangimi o in gabbie.
Come capire se il pollo è ruspante?
Quando lo comperi la carne tende al rossiccio o giallo. Se annusando la carne cruda ti sembra di sentire odore di pesce non è ruspante, ma allevato con mangimi. Quando lo cucini il pollo ruspante richiede più tempo per essere ben cotto e la carne si stacca dalle ossa con più difficoltà, ma è più saporita.
Si può fare il pollo alla cacciatora in bianco?
Certamente si può decidere di cucinare il pollo “in bianco”, senza l’aggiunta della salsa di pomodoro, però non sarà la ricetta del pollo alla cacciatora originale. Eccoti i vari passaggi:
Pollo alla cacciatora in bianco: ingredienti
Ingredienti per 6 persone
- 1,5 kg pollo in parti (3-4 Lbs)
- 80 gr sedano (1/4 cup) 2,8 oz
- 100 gr cipolla (2/3 cup) 3,5 oz
- 100 gr carote (2/3 cup) 3,5 oz
- Rosmarino 1 rametto, Alloro 4/6 foglie
- Aglio due spicchi
- Olio Extra Vergine di oliva 40 gr (0,08 Lbs) 2 tbsp
- Vino bianco 200ml (0,8 cup) 7 oz
- Prezzemolo fresco 2 ciuffi
- Sale e brodo vegetale quanto basta
Preparazione Pollo alla cacciatora in bianco
Ecco la preparazione del pollo alla cacciatora in bianco.
- 1.1 Utilizzando un tagliere taglia a cubetti piccoli le verdure, carote, sedano aglio e cipolla e aggiungi il rosmarino
- 1.2 Prendi una padella e metti l’olio.
- 1.3 Ora versa le verdure nella padella.
- 1.4 Solo a questo punto accendi la fiamma e fa rosolare le verdure 1 minuto
- 1.5 Ora metti il pollo e l’alloro sopra alle verdure
- 1.6 Copri due minuti per far dorare da una parte, togli il coperchio e gira il pollo per dorare un minuto dall’altra parte.
- 1.7 Gira di nuovo i pezzi del pollo e aggiungi il vino bianco per sfumare
- 1.8 Lascia che il vino evapori un po’
- 1.9 Diluisci la salsa di pomodoro con del brodo vegetale preparato in precedenza, basterà un solo bicchiere per ora, mescola delicatamente con un cucchiaio.
- 1.10 Cuoci per 20 minuti controllando ogni tanto il livello del liquido, aggiungi del brodo se lo vedi troppo asciutto.
- 1.11 Continua la cottura per altri 15 minuti almeno, a questo punto aggiungi il prezzemolo tritato fine. Due minuti ancora di cottura con il coperchio e il nostro piatto è pronto.
Quanto deve cuocere il pollo in padella?
La carne di pollo è molto tenera, dunque, in circa 20 minuti è ben cotta. Solitamente nelle ricette viene indicato il tempo adatto al tipo di taglio che stai preparando.
Qual è il modo migliore per cuocere il pollo?
Dipende dal taglio di pollo che devi cucinare. Tutto il pollo intero si può fare allo spiedo; tagliato in parti si può fare alla griglia, in umido, alla cacciatora come lo faremo oggi assieme.
Il petto puoi fare delle scaloppine, al limone per esempio, oppure puoi farlo “flambè”, infarini i vari pezzi di petto di pollo, li fai cuocere in una padella con poco olio o burro, appena arriva al punto di cottura aggiungi un bicchierino di Brandy e, lontano dai fornelli accendi il Brandy e lasci evaporare. Sicuramente un effetto molto scenografico ma anche un gusto davvero unico.
Per finire ti dico che le alette del pollo, infarinate e fritte sono una vera delizia. Come vedi sono davvero tanti i modi in cui puoi cuocere la carne del pollo.
Come cucinare il pollo se sono una principiante ai fornelli? Qual è il modo più semplice di cucinare il pollo?
Se sei una principiante ti consiglio di iniziare dal petto di pollo, e sicuramente più semplice perché potrai preparare delle scaloppine, eccoti i vari passaggi per cucinare delle squisite scaloppine.
Prendi i petti di pollo e affettali a fettine, decidi tu lo spessore. Ora passali nella farina. In una padella metti dell’olio extra vergine di oliva e, se vuoi, una noce di burro. Fa sciogliere il burro e metti i filetti di petto di pollo. Fa dorare da entrambi i lati e poi aggiungi mezzo bicchiere di vino bianco, oppure il succo di limone. Aggiungi il sale fa sfumare il liquido e potrai servire delle squisite scaloppine, tenere e saporite.
Ricorda però che anche se sei principiante ai fornelli puoi provare a fare il nostro pollo alla cacciatora, fidati, sarà davvero semplice e soprattutto ti darà sicurezza seguire passo a passo la spiegazione.
Meglio cucinare la carne del pollo lentamente o velocemente?
Cottura veloce o lenta dipende da vari fattori e ricette. Se fai del pollo alla griglia la cottura sarà abbastanza veloce. Se devi fare un pollo in umido o alla cacciatora come la nostra ricetta, puoi scegliere tu.
In padella sarà più veloce ma ti devi fermare ai fornelli per controllare di tanto in tanto. Se usi invece la CHUP-CHUP potrai scegliere la cottura lenta e goderti la giornata per trovare un buon piatto pronto e cucinato.
Qual è il modo più sano per cucinare la carne del pollo?
Cotture come ad esempio alla griglia e in umido sono salutari certamente la frittura è sicuramente è più calorica.
Quali sono i 3 modi migliori di cuocere il pollo?
Se dovessimo fare una “classifica” dei tipi di cottura per la carne di pollo dovremmo pensare che ognuno di noi ha dei gusti diversi. La griglia, la frittura e la cottura in umido sono tipi di cottura che di solito piacciono a tutti.
Alcuni amano la cottura al forno, per il pollo puoi cuocere al forno ma devi prestare attenzione al liquido che metti nella teglia in modo che non si secchi troppo.
Potresti aggiungere il liquido previsto dalla ricetta per poi aggiungere un po’ a metà cottura, l’importante è che controlli ogni tanto. Ricorda di coprire per la prima metà del tempo che richiede la ricetta, e poi tolta la copertura devi controllare spesso e girare i pezzi in modo che si dorino bene da tutti i lati.
Come ammorbidire il pollo già cotto?
Se dopo la cottura la carne del pollo ti sembra ancora troppo dura significa che non è cotto abbastanza. Aggiungi un po’ di acqua o di brodo e continua la cottura fino a quando raggiunge la morbidezza che desideri.
Se invece i petti di pollo sono troppo secchi è perché sono stati cotti con troppo poco liquido, infatti anche sulla griglia se si lasciano troppo tempo la carne si secca.
Il pollo alla cacciatora si può congelare?
Certamente, se ti avanza un po’ di carne già cucinata puoi metterla in un contenitore con il coperchio, aggiungi un’etichetta con la data di cottura e congela. La puoi conservare fino ad un massimo di due, massimo tre mesi. Ricorda però che perderà un po’ delle sue proprietà e di gusto.
Pollo alla Cacciatora ricetta della Nonna e Slow Food
Prepariamo il pollo alla cacciatora con la ricetta tradizionale che richiede un po’ più di tempo ma con un risultato favoloso. Faremo anche una piccola variante, aggiungendo un ingrediente, e utilizzeremo anche un elettrodomestico che ci permette di risparmiare tempo senza rinunciare a questi sapori antichi. Anche in questo caso non vi voglio svelare niente ora andiamo in cucina e iniziamo.
Pollo alla Cacciatora ricetta della Nonna in padella
La nonna è una figura importante nelle famiglie italiane, i suoi segreti nella vita casalinga si rivelano delle vere e proprie risorse. Le sue ricette sono sempre semplici genuine con un risultato che piace e conquista sempre tutti, grandi e piccini. La nostra ricetta del pollo alla cacciatora faceva parte del menù della domenica o di qualche occasione speciale.
Ingredienti
Ti scrivo gli ingredienti per 6 persone; se hai la famiglia numerosa andrà benissimo, se hai degli ospiti li sorprenderai, se invece siete in meno per cena bè, non si dice spesso “l’appetito vien mangiando”?
Ingredienti per 6 persone
- 1,5 kg pollo in parti (3-4 lbs)
- 80 gr sedano (1/4 cup o 2.8 oz)
- 100 gr cipolla (2/3 cup)
- 100 gr carote (2/3 cup)
- Rosmarino 1 rametto, Alloro 4/6 foglie
- Aglio 2 spicchi
- Olio Extra Vergine di oliva 40 gr (2 tbsp)
- 300 gr salsa o polpa di pomodoro (1 1/4 cup o 10 oz). Puoi farla anche tu fresca fatta in casa. Ecco come: Salsa di Pomodoro Fatta in Casa per 1 sugo buono e genuino.
- Vino bianco 200 ml (7 oz)
- Prezzemolo fresco 2 ciuffi
- Sale e brodo vegetale quanto basta
Preparazione pollo alla cacciatora ricetta originale
Ti spiego ora il procedimento passo a passo per eseguire la ricetta del pollo alla cacciatora.
- 1.1 Utilizzando un tagliere taglia a cubetti piccoli le verdure, carote, sedano aglio e cipolla e aggiungi il rosmarino
- 1.2 Prendi una padella e metti l’olio
- 1.3 Ora versa le verdure nella padella
- 1.4 Solo a questo punto accendi la fiamma e fa rosolare le verdure 1 minuto
- 1.5 Ora metti il pollo e l’alloro sopra alle verdure
- 1.6 Copri due minuti per far dorare da una parte, togli il coperchio e gira il pollo per dorare un minuto dall’altra parte.
- 1.7 Gira di nuovo i pezzi del pollo e aggiungi il vino bianco per sfumare
- 1.8 Lascia che il vino evapori un po’
- 1.9 Diluisci la salsa di pomodoro con del brodo vegetale preparato in precedenza, basterà un solo bicchiere per ora, mescola delicatamente con un cucchiaio.
- 1.10 Cuoci per 20 minuti controllando ogni tanto il livello del liquido, aggiungi del brodo se lo vedi troppo asciutto.
- 1.11 Continua la cottura per altri 15 minuti almeno, a questo punto aggiungi il prezzemolo tritato fine. Due minuti ancora di cottura con il coperchio e il nostro piatto è pronto.
Pollo alla Cacciatora con olive
Per tutti gli amanti delle olive ti propongo una variante alla ricetta originale. Infatti puoi preparare il pollo alla cacciatora con olive aggiungendo un semplice passaggio. Quello che devi fare è seguire i passaggi della ricetta che ti ho spiegato prima ed in più effettuare il seguente procedimento.
- 1.12 aggiungi 15-20 minuti prima della fine di cottura delle olive, una manciata o due.
Lascio a te la scelta di che tipo di olive aggiungere purché siano olive piccole saporite e possibilmente con il loro nocciolo perché questo indica che sono meno trattate dalle industrie. Aggiungo anche di evitare se puoi le olive nere denocciolate o quelle a rondelle anche in questo caso perché sono trattate a livello industriale e questo toglie il loro sapore originale e anche la loro consistenza, diventerebbero troppo molli nella cottura.
Pollo alla Cacciatora al forno
Sei un amante delle preparazioni al forno? Effettivamente molti cibi preparati al forno sono molto buoni e devo dire che ci sono alimenti che si prestano a questo tipo di cottura; il pollo alla cacciatora non è tra questi. Se stai pensando di cucinare il pollo alla cacciatora al forno ti consiglio di orientarti invece sulla preparazione in padella. Non credere che non sia alla tua portata ed è facile da fare. Perché ti sto dando questo consiglio? Perché il pollo alla cacciatora è un piatto che deve rimanere morbido, con un sughetto che scomparirebbe o si secca troppo se preparato al forno.
Se pensavi di optare alla preparazione al forno perché ti piace preparare tutti gli ingredienti in una pirofila e poi infornarli, aspettando in tranquillità il tempo previsto dalla ricetta, ti propongo un’altra valida alternativa che funziona in modo simile alla cottura al forno. Mi riferisco alla preparazione Slow food, ne hai mai sentito parlare? Per poter prepara cibi Slow Food ti serve il seguente elettrodomestico. Di seguito trovi il nostro link sponsorizzato Amazon dove puoi acquistarla nel caso tu ancora non l’abbia già.
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Per quanto riguarda il procedimento ti basta andare al sottotitolo relativo alla preparazione del Pollo alla Cacciatora in Slow Food.
Pollo alla cacciatora ricetta originale per Slow Food
Eccoci arrivati a questo punto dove utilizziamo la “CHUP CHUP il sapore a fuoco lento”. Un elettrodomestico che si sta diffondendo nelle nostre cucine dato che ci permette di cucinare a fuoco lento questo e tanti altri piatti che richiedono una lunga cottura.
Attenzione, non si tratta di un robot da cucina multifunzioni, come vedrai la nostra CHUP CHUP cuoce gli alimenti con due sole temperature, alta o bassa. Potremo decidere i tempi di cottura ma anche decidere il momento di accensione in modo che la ricetta si conclude proprio al momento giusto per noi che sia il nostro arrivo a casa oppure l’arrivo dei nostri ospiti. Sarà come avere una cuoca che ti aspetta a casa con il pranzo o la cena pronti.
Ti chiederai: perché affidarci alla cottura lenta quando la maggioranza di noi è sempre di corsa e ha poco tempo da dedicare alla preparazione dei propri cibi?
La vera domanda però è: perché rinunciare ai cibi tradizionali o ai sapori antichi che richiedono però una cottura lenta? Per esempio parliamo di brasati stufati arrosti e anche il nostro pollo alla cacciatora.
Perché dobbiamo rinunciare a questi sapori per noi o per i nostri ospiti visto che abbiamo tutti la vita piuttosto frenetica?
Oppure immagina che meraviglia tornare a casa dopo una lunga giornata e trovare un buon primo piatto, della verdura fresca già cucinata, o anche solo del riso, bianco, integrale o nero venere che accompagna il tuo Pokè, nuovo sushi” hawaiano” che va tanto di moda.
La scelta di utilizzare la nostra CHUP CHUP viene proprio dal desiderio di non rinunciare a sapori antichi, a quelle pietanze che richiedono tanto tempo di preparazione e cottura, ma a volte ammettiamolo, non abbiamo tutto questo tempo. La pentola è in ceramica di forma ovale, il coperchio è in vetro, per poter controllare ogni tanto.
Quando ha finito la cottura mantiene la pietanza calda. Ci puoi cuocere tutto, dalle zuppe alla carne al pesce, riso e, non sorprenderti, troverai nel ricettario anche dei dolci. Dunque non rinunciamo alla buona cucina, invece di accelerare i tempi con cibi pronti o “fast food”, noi i tempi li allunghiamo, e quindi sarà lei la nostra CHUP CHUP a occuparsi della cottura delle nostre preparazioni. Vediamo assieme come fare.
Ingredienti pollo alla cacciatora ricetta Slow Food
Ecco gli ingredienti per due persone per cucinare la tua ricetta originale del pollo alla cacciatora in slow food. Avendo gli ingredienti per 2 persone ti sarà più facile aggiungere quantità nel caso che siate di più.
Ingredienti per 2 persone:
- Pollo senza pelle 800 gr (2 lbs)
- Olio Extra vergine di oliva 25 gr o 1,5 cucchiai (1,5 tbsp)
- Vino bianco mezzo bicchiere (1/2 cup or 4 oz)
- Cipolla 1 piccola
- Aglio 2 spicchi
- Sedano 50 gr (1/4 cup o 1,7 oz)
- Carota 50 gr (1/4 cup o 1,7 oz)
- Salsa di pomodoro 300 gr (1 1/4 cup o 10 oz). Puoi farla anche tu fresca fatta in casa. Ecco come: Salsa di Pomodoro Fatta in Casa per 1 sugo buono e genuino.
- Prezzemolo 1 ciuffetto
- Alloro 2 foglie
- Sale quanto basta
Preparazione pollo alla cacciatora ricetta Slow Food
Segui passo a passo la seguente preparazione e avrai un ottimo risultato.
- 2.1 Taglia le verdure a cubetti
- 2.2 Metti sul fondo della CHUP CHUP l’olio
- 2,3 Ora metti le verdure che hai tagliato
- 2.4 Metti sopra alle verdure i pezzi del pollo
- 2.5 Metti ora la salsa di pomodoro gli aghi del rosmarino e l’alloro
- 2.6 Aggiungi il vino bianco
- 2.7 Ora programma la cottura. Io ho programmato 4 ore di cottura a temperatura bassa
- 2.8 Chiudi e lascia che la nostra CHUP CHUP faccia il resto
Come promesso tu sei libero. Vuoi andare in palestra? Fare un giro in centro città con degli amici? Oppure è mattina e devi andare al lavoro? Beh, non dimenticare che puoi programmare l’accensione della CHUP CHUP e programmare la cottura.
- 2.8 Passato il tempo ecco come si presenta il pollo alla cacciatora:
- 2.10 Il piatto è pronto. Puoi metterlo nel piatto, metti sopra il prezzemolo fresco tagliato fine.
Menù completo
Con cosa puoi accompagnare il pollo alla cacciatora? Hai davvero tante possibilità a seconda della stagione in cui lo prepari.
Ora che è estate potresti servirlo con delle patate lessate tagliate a fettine condite con sale olio extra vergine di oliva e se ti va del prezzemolo fresco tritato fine. Oppure potresti preparare del riso “pilaf”, riso bianco bollito e condito con solo poco olio extra vergine di oliva. Potresti fare del pane tostato.
Se invece lo prepari in inverno perché non accompagnarlo con un po’ di polenta? Lascio a te a scelta.
Ora ti auguro buona cucina…. Da Zia Cla
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